正社員募集

店長候補

01こんな方を求めています

お店の運用をあなたにお任せします。調理未経験者でも可能です。
店舗を盛り上げたいという熱い想いと強い意志をお持ちの方からの応募、お待ちしております。

02店長の仕事

店舗の運用・売上管理・スタッフ管理など、店舗に関わる全ての業務を行って頂きます。

03先輩の声

  • 長尾 泰昌 MORE

    「日本一リピートが多い店を作る事。」それが私といさり火の目標です。

  • 西本 和弘 MORE

    美味しかった楽しかったとお客様にお褒めの言葉を頂くと「この仕事して良かった」と思います。

調理場

01こんな方を求めています

スタッフとのチームワークを大切に仕事に取り組み、調理スキルを更に極めたい方。

02調理場の仕事

「握り」「魚のおろし」「焼きもの」「煮物」まで。経験の浅い人は、仕込みや盛り付け・出汁を取る等基本から始めましょう。
経験が豊富な方は、思う存分スキルを生かしてください。

03先輩の声

  • 小浜 良夫 MORE

    和食一筋に、30年頑張って今があります。

  • 川池 貴洋 MORE

    いさり火では、飲食業界で必要なスキルが高いレベルで学べています。

接客

01こんな方を求めています

お客様への接し方・お料理を出すタイミングなど、あらゆることに気を配る事ができる方。

02接客の仕事

来店されたお客様をお席までご案内し、ご注文を伺い、お料理の提供をはじめ、接客全般を行います。
いかにお客様に喜んで頂けるかを常に考えます。

03先輩の声

  • 岸本 リエ MORE

    感謝する事・感謝されることの喜びや、必要とされる幸せがあります。

  • 松島 匡宏 MORE

    90%はリピーターのお客様がご来店されるお店を作ることが、私の目標です。

長尾 泰昌 YASUMASA
NAGAO

店舗管理やお客様との和やかな会話に、
仕事のやりがいを感じています。

Q過去の経歴含めて、自己紹介お願いします。

A

スーパーにいて15年店員をし、1年前に株式会社料和に就職しました。

Qお仕事の内容を教えてください。

A

店舗管理とホール、サービスです。
ご来店されたお客様に美味しい料理を提供し、ご帰宅されるまで満足いただける接客を心掛けています。
接客をしっかりする事により最後まで、いさり火を感じて楽しんでもらえると思っています。
店舗管理と言っても、数字の事だけでは無く、どのような工夫をすることで、どのくらいの利益が出るのか予想し、実施するので大変重要な仕事でもありますが、やりがいのある仕事です。

Qお店の雰囲気を教えてください。

A

落ち着いた店舗で個室が有り、女性だけでも安心して美味しく料理を食べられる、との評価を頂いています。
従業員が楽しく活き活きと仕事をしている為、活気があるお店です。

Qお仕事をしていて良かったこと・嬉しかったことを教えてください。

A

この仕事を通じて様々なお客様と会話し価値観の幅が広がり、仕事にやりがいを感じるようになりました。
また、リピーターの方が来て下さると、前回より満足して頂けるようにする事も、仕事のやりがいの一つになっています。

Q目標を教えてください。

A

現状で満足することなく、常に向上心を持ち続け、リピーターが増えるような接客や料理を追求し、いさり火を日本一のリピーターが多い店にする。

西本 和弘 KAZUHIRO
NISHIMOTO

従業員一丸となり、
いさり火の良いところを知ってもらいたい。

Q過去の経歴含めて、自己紹介お願いします。

A

洗心亭で店主を任させて頂いている、西本です。持ち場としては調理全般です。株式会社料和に入って2年経ちますが、今まで飲食店で働いていました。

Qお仕事の内容を教えてください。

A

店舗管理と調理全般、サービス、お店のことすべて任せてもらっています。お店の事は全般的に任されているので、調理面でも接客面でもコミュニケーションが取りやすくなっています。コミュニケーションを上手く取ることで、ホールと調理場のコミュニケーション不足で起きるミスをおさえて、店全体の環境作りをしています。

Qお店の雰囲気を教えてください。

A

和を思わせてくれる落ち着いたお店で個室と大きい宴会場もあり活気のあるお店です。
また、和室の個室が多いので、お子様連れの方でもくつろいでお話や料理を楽しめます。

Qお仕事をしていて良かったこと・嬉しかったことを教えてください。

A

良かったことと言えば、料理の知識や技術の向上もはかれ、物の知識やふぐの免許を取得できたことです。
嬉しかったことは、「美味しかった」「楽しかった」とお客様にお褒めの言葉を頂いたことです。

Q目標を教えてください。

A

多くの方にいさり火を知ってもらい予約の取れない店にする!!
飲食業界を生き抜くには従業員の協力なしには実現できません。
いさり火では飲食業界には必要なスキルを教育しているため、従業員の接客態度はピカイチです。
もっと多くのお客様に、いさり火の良いところをもっと、知ってもらえるよう頑張ります。

小浜 良夫 YOSHIO
KOHAMA

お客様に心を込めた美味しい料理を提供するため、
どんな手間も省きません。

Q過去の経歴含めて、自己紹介お願いします。

A

和食一筋に、30年頑張って、今があります。
30年磨き上げたスキルでお客様には常に美味しい料理を提供するためなら、どんな手間も省かないで提供します。

Qお仕事の内容を教えてください。

A

厳選された素材と30年磨いた料理の腕で、お客様に真心を込めた美味し料理を提供いたします。
(料理の素材は滋賀県産の物が多く含まれています)

お客様は美味しい料理期待して、来店されるので、期待を裏切れない大切な仕事です。

Qお店の雰囲気を教えてください。

A

料理の美味しさはもちろん、盛り付も美しく仕上げているので落ち着いた和室の空間で、美味しく料理を召し上がれます。

Qお仕事をしていて良かったこと・嬉しかったことを教えてください。

A

調理の仕事は、お客様に美味しい料理を提供するために、手間をかけて丁寧な調理をします、なのでお客様に(美味しかった)との言葉を頂く時は本当にうれしいです。
新しい技術を使い、心を込め調理した料理を、お客様に提供し喜んで頂けたときは(このの仕事をしていて良かった)と感じます。

Q目標を教えてください。

A

何回も足を運んで頂けるような店作りを目指し、もっと多くのお客様にいさり火の味を知ってもらう。
一度いさり火にお越しください、美味しい和食料理を提供します。

川池 貴洋 TAKAHIRO
KAWAIKE

お客様に喜んでもらえるように考案したメニューが
美味しいと言われることは幸せ。

Q過去の経歴含めて、自己紹介お願いします。

A

神戸や京都で修行を積んだ後、約4年前にいさり火に入社しました。
洋食・和食をやってきて、お肉を極めるために、勉強中です。

Qお仕事の内容を教えてください。

A

社員として現在は、さわやかの料理人として働いています。
料理を行う上で心掛けているのは、お客様の想像よりも美味しい料理を提供する事です。お客様がもう一度訪れたいと思うのには、お客様の想像よりも美味しい料理を提供しなければならないと、考えています。

Qお店の雰囲気を教えてください。

A

仲がいいです。平均35歳くらいで、皆さん経験豊富ですので、切磋琢磨して日々勉強しております。
店舗の雰囲気は十分にスペースを持たしているので、ゆったりとした空間でお食事を楽しんでもらえる様に工夫をこらしています。
オーナーは従業員が働き易い環境を作る事で人が育ち、良いお店ができる、という考えですので、従業員は活き活きと仕事をし、よく気も利きます。

Qお仕事をしていて良かったこと・嬉しかったことを教えてください。

A

お客様に喜んでもらえるように考案したメニューが美味しいと言われた時と、日々、料理人同士で切磋琢磨して料理の腕を磨いているので、どんどん料理の技や知識が付いていることです。

Q目標を教えてください。

A

いさり火では、飲食業界で必要なスキルが高いレベルで学べています、従業員の気配りや、アルバイト同士のコミュニケーションの取り方など。
これらの事をもっと学んで皆と一緒に、いさり火を盛り上げていきたいと思っています。
将来的には、自分でもお店をやりたいです。

岸本 リエ RIE
KISHIMOTO

「食」はただ空腹を満たすだけのものではない。
常にお客様に喜んで頂ける接客を。

Q過去の経歴含めて、自己紹介お願いします。

A

高校卒業後、念願のホテルへ就職。
結婚までレストランで働き、サービスの基本や仕事の基本を学びました。
現在の自分の原点です。

Qお仕事の内容を教えてください。

A

一言で言えば接客(ホール)ですが、お客様に喜んで頂く為に出来る事はすべて仕事だと思っています。

Qお店の雰囲気を教えてください。

A

素材を生活かす為に丁寧に仕事されたお料理と、(かゆいところに手が届く)サービスで落ち着いた雰囲気です。
スタッフは皆、お互いを認め合い、助け合っています。

Qお仕事をしていて良かったこと・嬉しかったことを教えてください。

A

感謝する事、感謝されることの喜びや必要とされる幸せ、働くとは、どういう事かをお客様、業者様、スタッフとので出会いを通して、多く学ばせて頂き続けて来て良かったと思います。
ご宴会や幹事様や、ご接待のお客様に満足して、喜んでいただけた時など毎日楽しいことがあります。

Q目標を教えてください。

A

「食」に対する意識を変えていきたいです。
単に空腹を満たす為だけのもので、あってはならないと思っています。

松島 匡宏 MASAHIRO
MATSUSHIMA

接客を一生懸命に。
いさり火に何度も来て頂けるために。

Q過去の経歴含めて、自己紹介お願いします。

A

様々なサービス業を経て、以前にも経験のあるサービス業に戻ってきました。
いさり火では今までの経験で得たいくつもの接客スキルを使い分け、お客様に対応しています。

Qお仕事の内容を教えてください。

A

ホール接客としてお客様に喜んで頂けるように心を込めて接客をしています。
私達ホール係がお客様に悪いイメージを与えると、お客様はもう二度とお店には来て下さらないでしょうが、逆に良いイメージをたくさん与えると何回も通って下さるようになります。
そのため、お客様に喜んで頂ける様に、いつも一生懸命仕事に取り組んでいます。

Qお店の雰囲気を教えてください。

A

いさり火は個室が多いので、落ち着いた雰囲気でお食事を、お召し上がりになれます。また従業員は元気がいい人が多いので、来店されたお客様には好印象を持たれる人も多く再来店率も高くなっています。

Qお仕事をしていて良かったこと・嬉しかったことを教えてください。

A

お客様に顔と名前を憶えて頂いた事と、お見送りの時に(良かったわ、またくるわ)と言われたことです。
一生懸命に頑張って良かったと思います。

Q目標を教えてください。

A

90%はリピーターのお客様が御来店される、お店を作ること。
お客様にもっと、いさり火の良いところを知ってもらえる様にをアピールし、 リピーターを増やします。