企業理念

三方良し

「売り手よし」「買い手よし」「世間よし」

近江商人の活動理念として有名な言葉。
お客様に喜んでもらうことはもちろん、社会貢献ができてこそ良い商売である
という考え方を源流に。

地産地消

琵琶湖を持つ滋賀県は水に恵まれ、米を始め農産物が豊かです。
また、近江牛も生産されています。
海に面していないので、魚介類は近隣県から仕入れていますが、
可能な限り地産地消を推進することで、鮮度の良い食材を提供します。

切磋琢磨

スタッフは良き同僚であり、ライバルです。
お互い良い事も悪い事も共有し、成長し合える環境作りを心がけています。
常に新しい事に挑戦し、日々進化を続ける会社でありたいと考えております。

温故知新

手間を惜しんで質の高い料理、サービスを提供することはできません。
旧来からの「守るべき手間や手順」がある反面、食の嗜好、サービスへの要望は時代とともに移り変わるので、新しいことの探究も必要です。
「守ること」と「学ぶこと」を併せ持つ社員を育てます。